Kirschzeit: Jetzt ist Erntezeit – Wissenswertes, Rezepte und Streuobstwiesen

Endlich ist sie da: die Kirschzeit! Die kleinen roten Früchte gehören zu den beliebtesten Sommerobstsorten und überzeugen mit ihrem süßen Geschmack, wertvollen Inhaltsstoffen und ihrer Vielseitigkeit in der Küche. Ob direkt vom Baum, im Kuchen oder als Marmelade – frische Kirschen sind ein echter Genuss.

Die Früchte schmecken nicht nur hervorragend, sondern enthalten auch viele wichtige Nährstoffe. Sie sind reich an Vitamin C, Kalium und sekundären Pflanzenstoffen, die den Körper vor freien Radikalen schützen können. Zudem bestehen sie zu rund 80 Prozent aus Wasser und sind damit der ideale Snack an heißen Sommertagen.

Darauf sollte man bei Kirschen achten

• Kirschen möglichst mit Stiel kaufen – so bleiben sie länger frisch.
• Erst kurz vor dem Verzehr waschen.
• Im Kühlschrank halten sie sich etwa zwei bis drei Tage.
• Druckstellen vermeiden, da Kirschen sehr empfindlich sind.
• Wer größere Mengen erntet, kann sie problemlos einfrieren oder zu Marmelade, Saft oder Kompott verarbeiten.

Acht spannende Fakten über Kirschen

1. Es gibt mehr als 1000 Kirschsorten weltweit.
Allein in Europa werden zahlreiche Süß- und Sauerkirschsorten angebaut. In Deutschland zählen beispielsweise Regina, Kordia und die Hedelfinger Riesenkirsche zu den beliebtesten.

2. Kirschen gehören zur Familie der Rosengewächse.
Sie sind mit Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsichen und sogar Mandeln verwandt.

3. Ein Kirschbaum kann über 100 Jahre alt werden.
Vor allem alte Hochstammbäume auf Streuobstwiesen liefern oft noch nach vielen Jahrzehnten leckere Früchte.

4. Die Erntezeit dauert nur wenige Wochen.
Je nach Sorte beginnt die Kirschsaison Ende Mai und endet meist schon Ende Juli – frische Kirschen sind also ein echter Sommergenuss.

5. Ein ausgewachsener Kirschbaum kann bis zu 150 Kilogramm Früchte tragen.
Bei guten Wetterbedingungen sind die Bäume oft so voll behangen, dass die Äste abgestützt werden müssen.

6. Kirschen sind kleine Vitaminbomben.
Sie enthalten unter anderem Vitamin C, Kalium, Folsäure und wertvolle Antioxidantien, die die Körperzellen vor freien Radikalen schützen können.

7. Die Redewendung „Mit jemandem ist nicht gut Kirschen essen“ stammt aus dem Mittelalter.
Damals galten Kirschen als teure Delikatesse der Wohlhabenden. Wer mit ihnen essen durfte, musste sich oft einiges gefallen lassen – daher die bis heute bekannte Redensart.

8. Der Mythos „Kirschen und Wasser vertragen sich nicht“ ist längst widerlegt.
Sauberes Trinkwasser verursacht nach dem Verzehr von Kirschen keine Bauchschmerzen. Entscheidend ist vielmehr, die Früchte gründlich zu waschen und nicht zu viele auf einmal zu essen.

Einfache Rezepte mit Kirschen

Frischer Kirsch-Streuselkuchen

Zutaten:

• 500 g entsteinte Kirschen
• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:
Aus Mehl, Butter, Zucker und Ei einen Teig herstellen. Die Hälfte als Boden in eine Springform drücken, Kirschen darauf verteilen und aus dem restlichen Teig Streusel formen. Bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.

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Kirsch-Sommerdessert im Glas

Zutaten:

• 250 g Naturjoghurt
• 200 g Kirschen
• etwas Honig
• knuspriges Müsli

Zubereitung:
Joghurt mit Honig verrühren und abwechselnd mit Kirschen und Müsli in Gläser schichten. Gut gekühlt servieren.

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Schnelle Kirschmarmelade

Zutaten:

• 1 kg entsteinte Kirschen
• 500 g Gelierzucker 2:1
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:
Alle Zutaten aufkochen und nach Packungsanleitung etwa vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend heiß in saubere Gläser füllen.

Kirschen selbst pflücken – regional genießen

Wer frische Kirschen direkt vom Baum genießen möchte, findet in vielen Regionen öffentliche Streuobstwiesen. Dort können saisonale Früchte oft kostenfrei und ohne Anmeldung geerntet werden – natürlich nur in haushaltsüblichen Mengen und mit Rücksicht auf die Obstbäume.

Auch in Plauen ist das möglich. Kirschbäume stehen unter anderem an der Karolastraße, Ahornstraße, in Reusa sowie am Thiergartner Weg. Eine Übersicht aller Streuobstwiesen und der aktuell verfügbaren Obstsorten gibt es unter www.plauen.de/streuobstwiesen.